I rækken af hurtige og nemme fristelser kommer endnu et velsmagende indlæg til alle jer travle kvinder, som vil nå det hele på den halve tid. I dag skal I præsenteres for endnu en hjemmelavet succes, som tager 5-10 minutter at lave og er et hit at have i skabet. Karamelliseret mandelbrud, nammenam.
Jeg elsker mandler og jeg elsker karamel, så egentlig er der vel ikke noget skidt ved mandelbruddet her. Jeg viste jer en hurtig, men nem isdessert forleden og spurgte også, hvordan du prioriterer for at komme omkring både det at have gæster og at servere noget, som forkæler dine gæster. Sådan et glas her tager højst 10 minutter at lave og kan i reglen sættes på bordet blot til at nippe fra, men du kan også pynte isen med det.
Ingredienser
Method
- Hak mandlerne groft
- Varm en sauterpande op til mellem varm og smelt sukker, lys sirup og smør under jævnlig omrøring, så det ikke brænder på
- Bring karamelmassen til kogepunktet, og hæld så mandlerne heri
- Vend mandlerne grundigt rundt i karamelmassen og bliv ved i ca. om 2-5 minutter. Hold øje med at massen ikke brænder på og tag det af varmen, når det lige præcis begynder at dufte brændt
- Hæld det hele over på et stykke bagepapir og lad det køle af
- Når det er afkølet hakkes brudt ud med en stor kniv
Når mandelbruddet er afkølet og størknet, hakkes det groft til både større og helt knuste stykker og hældes på et glas, lige klar til at gå om bord i. Velbekomme.
Charlotte Thif
maj 10, 2014 at 4:12 pmJeg elsker det der med hurtig middag og hurtig dessert, da jeg selv arbejder meget.
Dejlig måde du laver mandlerne på:-)
jeg må gøre kunsten efter.
I aften står den på nem, sund rabarber dessert:
http://mariahoffbeck.blogspot.dk/2014/05/lkker-og-nem-rabarbercrumble.html
Den kan også anbefales.
Og så er det foran tv med musik showet.
Nyd weekenden.
Charlotte
Tine
maj 11, 2014 at 12:00 amUhhmm, jeg kunne godt lige spise en portion skyr med frisk frugt og disse mandler ovenpå.
No. 0951 – Hurtig is dessert, smuk anretning // Opskrifter | by.bak interior & lifestyle
juli 2, 2014 at 11:21 pm[…] en sprøjtepose tilføjet karamel (super nem opskrift her) og karameliseret mandelbrud (opskrift her). Henover isen i cupcakeformen har jeg med en teske hældt ca. et halvt espressoshot og slutteligt […]
No. 0985 – Sunde pandekager med æble og kokossukker // Opskrift | by.bak interior & lifestyle
juli 11, 2014 at 9:19 am[…] Opskrift på mine brændte mandler finder du her – dem jeg har anvendt her, er lavet med kokossukker, hvorfor de smager mere brændt end opskriften […]