Super nem hverdags tomatsuppe

Elsker du suppe, eller har du fokus på at få mere grønt og færre kulhydrater i hverdagen? Uanset hvad, så er den her tomatsuppe en vaskeægte hverdagsrevolution og her får du den super nemme opskrift, som ikke koster mange håndører at lave.

Jeg selv elsker at spise suppe, især til frokost, hvor jeg ikke har behov for at spise mig helt tung-mæt. For nylig delte jeg en opskrift på persillerodssuppe, som jeg regelmæssigt vender tilbage til, men denne tomatsuppe hører bestemt til i samme kategori. Den er nem at lave, og selvom det ville være nemmere at købe en tomatsuppe i supermarkedet, så sparer du altså penge ved at lave den selv. Og det er ikke sådan at alt behøver være lavet helt fra bunden for at det bliver en succes.

Opskrift på super nem hverdags tomatsuppe

Udskriv Pin Recipe

Antal: 2 personer

Ret: aftensmad

Ingredients Method

Ingredienser

  

• 1 dåse økologiske flåede hakkede tomater
• 1/2 dåse vand
• 1 terning grøntsagsbouillon
• 1 fed hvidløg
• 1/2 stk løg
• 1 spsk olivenolie
• 1/2 tsk stødt paprika
• 1 nip tørrede chiliflager
• lidt salt og peber

Method

 

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. I en tykbundet gryde varmes olie op som løg, paprika, hvidløg og bouillonsauteres i ganske hurtigt.
3. Tilsæt de flåede tomat og vand sammen med salt, peber og chiliflager og lad suppen simre i 15 minutter, hvor der røres jævnligt.
4. Hæld suppen over i en blender og kør den til en cremet og jævn konsistens før den hældes tilbage i gryden.
5. Giv suppen et sidste opkog, og tag den af varmen, når du er tilfreds med konsistensen. Der kan hele tiden tilsættes mere vand, hvis du synes suppen bliver for tyk, ligesom du kan koge længere tid på den, hvis du vil have den til at reducere mere.
6. Tilsmagningen kan eventuelt gøres med lidt balsamico, som tilsætter lidt syre og så kan suppen nydes med forskellige slags toppings.

Gode toppings til tomatsuppe

Jeg kan godt lide en stor håndfuld friske basilikumblade og så nogle ristede kikærter. Lidt creme fraiche eller revet parmesan er også godt, ligesom ristede pinjekerner gør suppen ekstra god.

Lad mig endelig høre, hvad du synes om suppen, hvis du prøver den af – det gælder for så vidt også de andre opskrifter her på bloggen. Jeg deler af lyst, men bliver ekstra super duper glad, når jeg kan mærke, at andre har glæde af det ♥