Lynretter
-
Ekstra nemme pizzaer til de travle dage
Hverdagsmad kan godt være hjemmelavet uden at være lavet fra bunden – og det kan sagtens laves på rekordtid og samtidig smage godt. Nysgerrig? Hvis du vil springe over gærdet i den lave ende i ny og næ (eller måske for det meste?), så prøv det her nemme tip til at lave pizza på rekordtid. Det holder nemlig på en dag, hvor alt går galt eller energien bare er i bund. Dem kan jeg i øvrigt fortælle, at jeg har en del af for tiden, men det er en helt anden historie, som I kan få en anden gang.
-
Super nem frokost med spidskålsnudler og spejlæg
Opskrift, eller hvad man nu skal kalde det, på spidskålsndler vendt i pesto, som er verdens nemmeste og super lækre frokost. I disse hjemmearbejdsdage kan frokosten altså godt blive lidt halvhjertet for mange af os, men der er altså ikke nogen regel, der foreskriver at hurtigt skal være lig med kedeligt, vel?! Jeg har før delt min begejstring for spidskål, og den er altså helt og aldeles ægte, så her får du en opskrift (hvis man overhovedet kan kalde den det?!) på en lækker frokost med spidskålsnudler vendt i persillepesto og serveret med spejlæg og ristede græskarkerner. Bum!
Du vil muligvis også synes om
Lækker thaisalat med kylling og glasnudler
Video: Fyldig spidskålsret med asiatisk twist
Risotto opskrift med porre og gulerod
-
Cremede risnudler med edamamebønner og blomkål
Opskrift på en super nem og hurtigt lavet ret bestående af cremede risnudler med edamamebønner og blomkål. I dag skal du have en virkelig nem ret, som i den grad emmer af smag og behag. Den tager 8-10 at lave og kræver kun få ingredienser og så smager den af comfort og varme, men er ikke fed og usund.
Du vil muligvis også synes om
Opskrift på lækre søde kartoffel fritter
Cremet pastaret med spinat og tomatsauce
Mini burgere med fisk og mangosalsa
-
Paprikagryde uden fløde
Super nem opskrift på paprikagryde uden fløde. Denne opskrift er med cocktailpølser, champignon og bacon, men du kan sagtens tilføje kylling, mørbrad eller noget helt tredje. Paprikagryde er virkelig en favorit hjemme hos os, og den kan laves på mange måder. Det er i grunden ret svært at tage et flot og appetitvækkende foto af en gryderet som denne, men du må lade det komme an på en prøve, fordi virkeligheden er så utroligt meget bedre end billederne her, ha ha. Det er helt op til dig om du vil tage stringent udgangspunkt i min opskrift på paprikagryde eller om du vil bruge mørbrad, kylling. Ønsker du at bruge kylling,…
Du vil muligvis også synes om
Byg-selv poké bowl med ris, grønt og chili-mayo-dressing
Opskrift på lækre søde kartoffel fritter
Super nem hverdags tomatsuppe
-
Opskrift på spicy og cremet nudelret
For et par dage siden viste jeg den her ret frem på Instagram, og I var flere, som virkede interesserede i en opskrift. Den skal I få, så her er en opskrift på en spicy og cremet nudelret med masser af asiatisk stemning samt sprøde grøntsager. Jeg elsker mad med mange grøntsager og ikke mindst elsker jeg at lege med inspiration fra det asiatiske køkken. Jeg er slet ikke skarp i at adskille præcis hvilke asiatiske egne, som de forskellige traditioner kommer fra. Omvendt går jeg heller ikke op i det, så længe maden bliver god og gør os glade. Denne ret levede til fulde op til kriterierne!
Du vil muligvis også synes om
Cremet grøntsags sauce a la plantebaseret mac’n’cheese
Vietnamesiske forårsruller med rispapir
Postkort fra Toscana
-
Opskrift på svensk pølseret
Hvis der finde en perfekt åbning efter en lidt for lang pause her på bloggen, så må de det være med en opskrift på en ægte hverdags-favorit, nemlig en opskrift på svensk pølseret. Så ballet erklæres hermed åbent … Det kan være rimelig svært at dokumentere en så basal hverdagsret som svensk pølseret, i hvert fald uden det ser næsten uappetitligt ud. Her forsøger jeg alligevel at inspirere dig til en vaskeægte hverdags-hitter.
Du vil muligvis også synes om
Aspargesrisotto med citron
Boller i karry med et sundere twist
Opskrift på kartoffel rösti med smørstegte kantareller
-
Super nem hverdags tomatsuppe
Elsker du suppe, eller har du fokus på at få mere grønt og færre kulhydrater i hverdagen? Uanset hvad, så er den her tomatsuppe en vaskeægte hverdagsrevolution og her får du den super nemme opskrift, som ikke koster mange håndører at lave. Jeg selv elsker at spise suppe, især til frokost, hvor jeg ikke har behov for at spise mig helt tung-mæt. For nylig delte jeg en opskrift på persillerodssuppe, som jeg regelmæssigt vender tilbage til, men denne tomatsuppe hører bestemt til i samme kategori. Den er nem at lave, og selvom det ville være nemmere at købe en tomatsuppe i supermarkedet, så sparer du altså penge ved at lave…
Du vil muligvis også synes om
Nemt og smagfuldt frikadelletilbehør
En fordomsfuld pastaret med hollandaise
Risotto med ærter, edamame og citronolie
-
Byg-selv poké bowl med ris, grønt og chili-mayo-dressing
Tøm køleskabet og spis dig mæt i en lækker poké bowl, som endda kan serveres på en appetitlig måde, der er gæster værdige. Her får du et kig ned i min bowl, et tip til lynmarinering af rejer, samt at lave en chili-mayo dressing. Det der med at minimere madspildet og komme omkring resterne i køleskabet, det kan jo gøres på mange måder. Det behøver i hvert fald ikke blive kedeligt!
Du vil muligvis også synes om
One pot pasta med bacon, squash og tomat
Paprikagryde uden fløde
Stenbiderrogn på knust kartoffel
-
Boller i karry med et sundere twist
Det er bestemt ikke købt, men det smager formidabelt, og det har det gjort, siden mine forældre var børn. I dag hylder vi Boller i Karry med et sundere twist på tilbehøret. Ja så er det da blevet hverdag, når der ryger boller i karry på bloggen, ha ha. En særligt køn ret kan vi ikke ligefrem sige, at det er, men det smager fremragende og er en klar favorit blandt hofretterne herhjemme, så jeg synes alligevel, at den fortjener en plads i rampelyset.
-
Lækker thaisalat med kylling og glasnudler
Derover stærkt undervurderet, så her deler jeg simpelthen det lækreste tip til en sprød, sund salat med masser af smag. En thaisalat med glasnudler, kylling og en top lækker thaidressing. Min mand og jeg kan godt lide en god salat, men den skal altså smage af noget og være mættende. På flere af vores ferier har vi spist thaisalater med de lækreste dressinger, glasnudler og lignende, men af en eller anden grund, har vi bare aldrig fået kastet os ud i at lave det herhjemme. I stedet går der masser af kålsalater i den, hvilket bestemt også er fint, men nu skulle det simpelthen prøves af – og det blev…
Du vil muligvis også synes om
Den lækreste hummus med sødekartofler
Karrysauce uden fløde og smør
Spinatsauce til pasta, risotto og andre retter
