Tilbehør
-
Opskrift på syltet græskar med vanille
I dag får I min opskrift på syltet græskar med vanille, som er perfekt både til is og til steg. Det kan også være en skøn, personlig værtindegave, så vælg selv dit formål. Efter vores Halloween kom-sammen forleden, var der en masse leftovers fra de græskar, som blev snittet. Det er jo synd bare at smide gode ting ud, så jeg fik lyst til at prøve en klassisk syltning af med et par tilpasninger. Kernerne blev ristet og begge dele viste sig at være en stor succes, som vi nu nyder godt af herhjemme. Vil I ikke have opskriften? I får den uanset om I tænker “ja” eller “nej”, hi hi. Denne…
Du vil muligvis også synes om
Grillede hapsere med gedeost, dadler og parma
Den lækreste hummus med sødekartofler
Mumier til Halloween
-
Grillede hapsere med gedeost, dadler og parma
Nemme snacks skal man ikke gå ned på og denne opskrift (hvis man kan kalde det det?!) på parmaskinke med gedeost og dadler svøbt i bacon er begge gode velkomsthapser eller side dishes til grill menuen eller bare for sjov. Det her er en fantastisk ide til nemme snacks, der kan laves på grillen, men faktisk kan du også nemt lave dem i ovnen, når sæsonen ikke længere er med dig. Ovn og grill giver lige gode resultater og smagen er i top! Der er sådan set ikke noget specielt eller opfindsomt over hverken gedeost og parma-kombinationen eller de baconsvøbte dadler – det er snacks, som jeg har fået serveret…
Du vil muligvis også synes om
Karrysauce uden fløde og smør
Opskrift på veggie fritters
Opskrift på lækre søde kartoffel fritter
-
Ovnbagt spidskål og kartofler med parmesan og sprøde kyllingelår
De der hverdagsretter, som nærmest laver sig selv, dem skal vi hylde! Her er en opskrift på ovnbagt spidskål og kartofler, som serveres med revet parmesan og sprøde kyllingelår. Mums! I dag skal du have et indspark til nemme retter, som ikke kræver din fysiske tilstedeværelse i køkkenet særlig længe. Ovnbagt spidskål og kartofler med revet, smeltende parmesan er simpelthen den rareste ret, som smager af forkælelse, sødme og tryghed. Rette kan serveres til forskellige proteinkilder, men i denne opskrift vælger jeg at servere den til sprøde kyllingelår, som kan stå i et fad ved siden af grøntsagerne i ovnen. På den måde kan du nemlig foretage dig noget andet,…
Du vil muligvis også synes om
Risotto med ærter, edamame og citronolie
Nem pastaret med spicy rejer på 25 minutter
Rødkålssalat med æbler og appelsin
-
Grillet blomkål med parmesan, citron og tahindressing
Opskrift på lækker grillet blomkål, som med sine brankede overflader parres med en sød og cremet tahindressing, revet parmesan og citronskal. Spis det som en let frokost eller som dejligt tilbehør til din aftensmad. Elsker du blomkål? Måske er du ikke fan…? Om du er på det ene eller det andet hold, så udfordrer jeg dig til at prøve den her simple ret, som simpelthen er fløjet direkte ind på listen over nye hofretter og tilbehørs-favoritter hos begge voksne i husstanden, yeah! Og nu undrer du dig måske… er det en ret i sig selv eller er det tilbehør? Tjah, det er jo op til dig og herhjemme kan det…
Du vil muligvis også synes om
Madpakke ide: Avocado-dip med kiksestænger
Opskrift på lækre Pizzaboller med pepperoni
Kål vendt i avocado appelsin dressing
-
Artiskokcreme til din tapas, dine fritter eller bare ovenpå et godt brød
Opskrift på top lækker artiskokcreme, som er en slags tapenade til tapasbordet. Den sanger også fantastisk som dyp til søde kartoffel fritter og som spread på dine madder. Mine børn tigger ofte tapas. Jeg tror ikke helt, de ved, hvad det er, men de elsker et ostebord med godt brød, knækbrød, pesto og ande tapanader. Ikke fordi de spiser det hele, men ideen om at sidde til bords på den måde og kunne smagsprøve forskellige ting, det fungerer altså bare som ren hygge oppe i deres hoveder. Jeg elsker det! Nu står jeg heller ikke selv i vejen for et tapasbord med gode sager, og jeg overvejer endda, om vi…
-
Opskrift på lækre søde kartoffel fritter
Her deler jeg en opskrift på søde kartoffel fritter, som jeg langt om længe har fundet en måde at gøre smagfulde og hapsevenlige på. Jeg håber, du vil elske dem også. Jeg jagter rundt efter evnen til at lave sprøde og velsmagende søde kartoffel fritter. Det er ikke den nemmeste bedrift og jeg har skuffet mig selv en gang eller to. Denne gang lykkes det til gengæld ret godt, og selvom jeg kan perfektionere det yderligere, så vælger jeg nu at dele opskriften med de moderationer, som jeg vil huske mig selv på fremover.
Du vil muligvis også synes om
Postkort fra Toscana
Boller i karry med et sundere twist
Byg-selv poké bowl med ris, grønt og chili-mayo-dressing
-
Fritteret blomkål a la hotwings
En nem måde at få flere grøntsager på er at gøre lidt ekstra ud af dem. Her er en opskrift på fritteret blomkål a la veganske hotwings, som smager lødigt og absolut tilfredsstiller ganen, såvel som maven. Det her kan godt gå hen og blive en ny besættelse for mig! Fritteret blomkål er overraskende lødigt og man får immervæk kørt lidt kål indenbords. Jeg tør ikke ligefrem påstå, at de er sunde eftersom de bliver stegt i olie, men de kan eventuelt bages i ovnen for at undgå olien – så bliver de bare knap så lødige jo.
-
Tøm køleskabet: Orientalsk risret med røgede blomkål
Kan man sige højt til vennerne, at man jævnligt serverer Knorr-retter for familien? Og hvad er egentlig bæredygtighed i et hverdagskøkken? Her får du et super nemt hverdagshack med en Knorr-ret og en top lækker opskrift på blomkål a la chickenwings med en røget barbecuesmag. Ja, der er faktisk utrolig meget i vente her ♥ Hvis du har læst med hos mig i længere tid, vil du også allerede være bekendt med mine tidligere samarbejder med Knorr. En veninde spurgte mig forleden “bruger du virkelig Knorr derhjemme? Jeg forbinder det bare slet ikke med god mad…”. Det er sjovt, men jeg bliver faktisk oprigtigt ærgerlig, når jeg hører den slags.…
Du vil muligvis også synes om
Super nem hverdags tomatsuppe
Vietnamesiske forårsruller med rispapir
Nemme asiatiske nudler med spice & svampe
-
Den lækreste hummus med sødekartofler
Her får du den nemmeste og virkeligt smagfulde opskrift på hummus med søde kartofler, som giver både god smag, konsistens og farve. Hummus er seriøst så nemt at lave, smager fantastisk, er nærende og fuld af protein og så kan man lave så mange variationer. Her er min foretrukne hummus med søde kartofler, som smager pisse godt på en skive brød med spinatblade og andet grønt på toppen, men også som tilbehør til varme retter, på tortillas, rørt op i perlebyg eller blot som dip. Opskriften nedenfor giver en stor bøtte, som opbevares på køl.
Du vil muligvis også synes om
Spinatsauce til pasta, risotto og andre retter
Mini burgere med fisk og mangosalsa
Karrysauce uden fløde og smør
-
Lækker thaisalat med kylling og glasnudler
Derover stærkt undervurderet, så her deler jeg simpelthen det lækreste tip til en sprød, sund salat med masser af smag. En thaisalat med glasnudler, kylling og en top lækker thaidressing. Min mand og jeg kan godt lide en god salat, men den skal altså smage af noget og være mættende. På flere af vores ferier har vi spist thaisalater med de lækreste dressinger, glasnudler og lignende, men af en eller anden grund, har vi bare aldrig fået kastet os ud i at lave det herhjemme. I stedet går der masser af kålsalater i den, hvilket bestemt også er fint, men nu skulle det simpelthen prøves af – og det blev…
