Jeg serverede denne glutenfri mandelkage, som er frisk og sød, og som fuldendes med en sød skum på toppen med friske bær. Vil du prøve den også, så følg min opskrift her… Okay, den her må deles. Kagen, jeg bagte til min fødselsdag, som visuelt fører tankerne hen på Lagkagehusets Christianshavnertærte, men som i virkeligheden er helt sin egen og ikke kan sammenlignes med den ellers populære kage.

Opskrift på lækre glutenfri æblemuffins med sprød mandeltop. Opskriften er nem at gå til og giver 6 lækre muffins. Dagen inden vi rejste, holdt pigerne en spontan fridag. Jeg havde fået et sygdomsafbud på en stor behandling, så jeg kunne dele arbejdsdagen op med lidt hygge, ture i banken, legeplads og kunder sidst på dagen, hvor de tog over til min mor. Om eftermiddagen bagte vi æblemuffins, som de kunne tage med til mormor, og de blev super gode.

Jeg har en alt for lækker opskrift til jer på en dekonstrueret glutenfri havregrynskage med marengs og lemon. Jeg postede for nylig billederne af mit bageforsøg, og jeg er siden blevet bedt om at dele opskriften. Det har jo hele tiden været min mening at dele den, men jeg synes ikke, jeg vil dele en opskrift før jeg selv er tilfreds med den. Det er jeg nu – er du VIMMER, jeg er tilfreds.