På et mandolinjern snittes spidskål til tynde strimler. Har du ikke et mandolinjern, så snit det så tyndt som muligt med en skarp kniv

I en skål vendes spidskålsnudlerne i pesto og flyttes dernæst over på en tallerken

På en varm pande med lidt rapsolie ristes græskarkerne og ægget slåes ud og steges som du foretrækker et spejlæg

Drys græskarkerne over spidskålsnudlerne og server med æg